Jumat, 27 Desember 2013
Makanan Indonesia Ini Menjadi Mahal Di Belanda
Indonesia memiliki berbagai jenis makanan tradisional yang digemari di negara kita ini, namun bagaimana jika di luar negeri?
Ternyata banyak makanan Indonesia yang dijual dengan harga sangat mahal di luar negeri, contohnya di negeri Kincir Angin (Belanda).
Ternyata di sana, beberapa makanan tradisional yang biasa kita temukan di Indonesia, termasuk makanan mewah di negara tersebut.
Apa saja makanan tersebut? Berikut daftarnya.
1. Bika Ambon
2. Bolu Kukus
3. Rempeyek Kacang
4. Pisang Goreng
5. Paket Nasi Ala Indonesia
Beda jauh banget ya sama di Indonesia?
Minggu, 24 November 2013
Tahukah Anda Makanan Beracun yang Sering Anda Makan
1. Tomat
Banyak diantara kita yang tidak tau bahwa tomat ternyata beracun. Walau buah tomatnya sendiri tidak beracun, tetapi daun dan ranting tanaman tomat mengandung glycoalkaloid yang bisa mengakibatkan sakit perut dan gugup. Daun dan ranting tomat bisa digunakan dalam memasak, tapi tidak bisa dimakan. Glycoalkaloid ini adalah racun yang kuat yang bahkan digunakan untuk mengontrol pes.
2. Apel
Apel sangatlah terkanal sebagai buah yang enak dan sehat tetapi taukah anda bahwa apel mengandung Cyanide/ sianida, walaupun hanya dalam jumlah sedikit. Kandungan sianida ini terdapat di dalam biji apel. Walaupun memakan semua biji yang ada dalam 1 apel tidak akan mematikan, tetapi adalah sesuatu hal yang harus dijauhi. Karena bila anda memakannya dalam jumlah tertentu, akan mengakibatkan komplikasi
3. Cheri
Cheri adalah makanan yang bisa dimakan paling bervariasi. Bisa dimakan mentah, dibakar, dijadikan manisan, bahkan di dalam minuman keras. Walaupun Cheri terkenal enak, buah ini mengandung racun hidrogen sianida. Kalau pip cheri ini terkunyah atau hancur secara tidak sengaja, ia akan mengeluarkan hidrogen sianida. Keracunan hidrogen sianida dalam dosis kecil akan mengakibatkan pusing, kebingungan, dan muntah. Keracunan dalam dosis yang besar akan mengakibarkan kesulatan bernafas, kenaikan tekanan darah dan detak jantung, bahkan gagal ginjal yang bisa mengakibatkan koma dan juga kematian karena saluran pernafasan.
http://magazindo.com/wp-content/uploads/e525_almond.jpg
4. Almond
Walaupun orang menyebutnya kacang Almond sebenarnya adalah biji-bijian, yang sangat terkenal di dunia. Seperti hal nya Apel, Almond juga mengadung sianida. Almond ini sangat beracun bila tidak diproses di panas yang benar untuk mengeluarkan racun nya. Di banyak negara, Almond ini dilarang dijual sebelum diproses untuk mengeluarkan racun sianida darinya.
5. Kentang
Pasti semua dari kita sudah pernah mendengar bahkan memakan kentang. Yang belum kita dengar mungkin adalah bahwa kentang ini beracun. Ranting dan daun bahkan kentang nya sendiri beracun. Kalau anda pernah perhatikan kentang lebih dekat, kemungkinan besar dari kita pernah melihat kentang yang agak kehijau-hijauan. Ini adalah disebabkan oleh racun glycoalkaloid. Dalam sejarah, kematian akibat kentang ini pernah terjadi walaupun jarang.
Kebanyakan adalah karena meminum teh daun kentang atau memakan kentang yang kehijau-hijauan. Kematian ini tidak datang secara cepat dan mendadak, tetapi bisanya korban nya akan menjadi lemas dan kemudian jatuh koma. Oleh sebab itu, janganlah mengkonsumsi kentang yang mempunya bulatan seperti bola mata hijau, kulit kehijau-hijauan, atau yang telah berakar. Buanglah kentang-kentang tersebut daripada menyajikan nya.
6. Cabe
Sepertinya tidak ada seorang pun diantara kita yang tidak pernah memakan cabe. Apapun jenis cabe tersebut (cabe rawit, keriting, hijau, dsb) mengandung bahan kimia yang disebut capsaicin. Capsaicin inilah yang bikin cabe itu menjadi pedas. Kimia ini sangalah keras dimana bisa digunakan untuk menghilangkan cat, bahkan digunakan sebagai �pepper spray� yang bisa membutakan mata. Bilan capsaicin ini dimana dalam jumlah tertentu, akan menyebabkan kematian.
7. Kacang Monyet
Seperti halnya almond, kacang monyet ini sebenarnya bukanlah kacang melainkan adalah biji-bijian. Pada saat anda membli kacang monyet yang mentah, sebenarnya kacang tersebut sudahlah tidak mentah tetapi sudah dikukus terlebih dahulu. Ini dikarenakan, kacang ini mengandung racun urushiol yang harus di kukus dulu untuk menghilangkan racun tersebut. Keracunan kacang monyet ini sangat jarang, tetapi orang-orang yang bekerja di pabrik untuk memisahkan kacang monyet dari kulitnya kadang mengalami efek samping yang disebabkan oleh racun urushiol.
8. Jamur
Ada sekitar 5000 jenis jamur di Amerika dan sekitar 100 disebut beracun dan kurang dari selusin adalah jamur yang memtikan. Secara umum, jamur bisa mengakibatkan gangguan gas dalam pencernaan usus bagi yang alergi terhadapnya. Karena banyaknya jenis jamur yang ada didunia, sangatlah susah untuk mengetahui persis yang mana yg beracun. Pada dasarnya, jamur yang tumbuh secara liar lebih mungkin beracun. Salah satu jenis jamur yang paling beracun adalah �Alpha-amanitin�, yang dapat merusak lever.
9. Pufferfish
Ikan Pufferfish adalah veterbrata paling beracun kedua di dunia. Orang Korea dan Jepang paling suka memakan ikan ini. Banyak yang tidak tau bahwa lever dari ikan ini adalah sangan beracun yang dapat mengakibatkan kematian. Racun tersebut dikenal dengan nama tetrodotoxin yang bisa menyebakan darah tinggi, mati rasa yang dan paralysis urat yang bisa menyebabkan kegagalan dalam bernafas dan kematian.10. Cassava (Yuca)
Mungkin tidak banyak dari kita yang tau makanan ini. Cassava banyak ditemukan di karibean dan Amerika Selatan. Cassava ini bisa dimakan manis ataupun pahit.Makanan ini mengandung cyanogenic glocosides yang ternyata sangat beracun. Dari baunya, cassava akan mengusir serangga bahkan juga binatang, dan kalau tidak di proses secara benar akan mengakibatkan kematian.
Baca artikel yang lainnya ya
Rabu, 20 November 2013
Pengganti Alkohol Dalam Resep Makanan Atau Minuman
Bagi yang suka, unsur minuman beralkohol dalam resep makanan atau minuman diyakini membuat hasilnya tambah sedap. Tapi bagi yang lain - misalnya umat beragama yang mengharamkan konsumsi alkohol, atau orang-orang yang karena kondisi kesehatan atau alasan kuat lainnya, dilarang mencicipi alkohol walau setetes - tercantumnya minuman beralkohol sebagai salah satu bahan dalam resep sering kali justru menyurutka minat untuk mencoba resep tersebut.
Bagaimana caranya agar mereka yang menghindari minuman beralkohol bisa mencoba resep yang aslinya beralkohol ?
Peggy Trowbridge, praktisi industri food service, penulis dan pemandu Home Cooking di situs About.com menyebutkan dalam Alcohol Substitutions and Cooking Tips bahwa minuman beralkohol di dalam resep dapat diganti unsur lain. Hanya ia mengingatkan, bila minuman beralkohol diganti tentu hasilnya tidak akan seperti resep aslinya". Namun cukup lumayan, menurut Trowbridge.
Berikut ini beberapa minuman beralkohol beserta bahan penggantinya, mengacu pada rekomendasi Trowbridge, dan juga Islamic Halal Food Monitor of Canada. Sengaja hanya dipilihkan minuman beralkohol yang substitusinya mudah didapat, dan tentunya bebas alkohol.
Bir
Hasil fermentasi biji-bijian ( gandum, jagung, barley, dan lain-lain ). Dapat diganti dengan kaldu ayam, kaldu sapi. atau air rebusan jamur mushroom
Bourbon
Sejenis whisky. Tiap 2 sendok makan (sdm) bourbon dapat diganti 1-2 sendok teh (sdt) sari vanili non alkohol.
Calvados
Brandy dari apel. Dapat diganti dengan jus atau konsentrat apel.
Claret
Sejenis light red wine atau Bordeaux. Dapat diganti dengan jus anggur (atau jus buah currant) yang diencerkan.
Cointreau
Liquora rasa jeruk, asal Perancis. Dapat diganti konsentrat jus jeruk, atau jus jeruk segar yang dikurangi kadar airnya.
Curacao
Liquora dari jeruk Seville yang pahit. Dapat diganti konsentrat beku jus jeruk, atau jus jeruk segar yang dikurangi airnya.
Grand Marnier
Liquora rasa jeruk dari Perancis. Dapat diganti konsentrat beku jus jeruk, atau jus jeruk segar yang dikurangi airnya.
Grappa
Brandy dari buah anggur. Dapat diganti jus anggur.
Hard Cider
Jus Apel yang difermentasi dan mengandung alkohol. Dapat diganti jus atau sirup anggur.
Kahlua
Minuman keras asal Mexico, terbuat dari kopi dan cokelat. Dapat diganti Kopi kental atau espresso ditambah bubuk cokelat.
Kirsch/Kirschwasser
Liquora bening dari buah ceri. Dapat diganti jus atau sirup anggur.
Rum
Hasil distilasi molase atau sirup gula. Dapat diganti jus nanas (kalau mau boleh dicampur sari almond), atau jus jeruk.
Sake
Minuman keras asal Jepang, dari beras yang difermentasi. Dapat diganti cuka beras.
Sherry
Sejenis fortfied wine (wine yang ditingkatkan kadar alkoholnya). Dapat diganti sari vanili non alkohol (tiap 2 sdm sherry diganti 1-2 sdt sari vanili).
Triple Sec
Liquora rasa jeruk. Dapat diganti konsentrat beku jus jeruk, atau jus jeruk segar yang dikurangi airnya.
Vermouth
Minuman berbasis wine yang dicampur sari tumbuhan. Dapat diganti jus anggur putih, atau jus apel (untuk Dry Vermouth) dengan takaran 1 sdm jus apel untuk tiap 1 sdm Dry Vermouth.
Wine
Hasil fermentasi buah-buahan. Dapat diganti kaldu (ayam, sapi), air rebusan jamur mushroom, atau air jamur mushroom kalengan, jus tomat, paduan jus anggur dan kaldu (untuk membuat stew dan saus-sausan), jus lemon (untuk membuat salad dressings), cuka (untuk membuat marinades).